1

VOORBEREIDING

Week minimaal 3 uur, voordat je de no-bake champagne-Oreo cheesecake gaat te maken, de cashewnoten in voldoende water.

2

VOOR HET BEREIDEN VAN DE SPECULAAS VULLING

Mix de cashewnoten & speculaas in een keukenmachine tot een gladde massa. Klop in een aparte kom vervolgens de Philadelphia Original los & voeg de agave siroop (of honing) toe.
Spatel vervolgens de cashewnoten-speculaas met de Philadelphia. Voeg de champagne als laatste toe tot de gewenste smaak.

3

BENODIGDE GARNERING

Snij de verse aardbeien in kwartjes.

Breek de Oreo koekjes in grove stukken.

Vermaal de LU Bastogne koekjes tot een crumble. Dit doe je best door de koekjes even kort in de keukenmixer te malen.

4

DRESSEREN & SERVEREN

Neem enkele decoratieve glazen en vul de bodem met een laagje aardbeien.
Vervolgens breng je de speculaas-vulling bovenop. Je kunt de vulling ook in een spuitzak doen, dit werkt heel praktisch. Bouw de no-bake cheesecake vervolgens op met de grove stukken Oreo, een laagje aardbeien & eindig nogmaals met een rijke laag van de speculaas-vulling. Vervolgens top je het af met speculaas crumble en met een volledige Oreo koekje en een blaadje basilicum.

Je kunt het koel bewaren in de koelkast en/of onmiddellijk serveren.  Eet smakelijk!